鹵肉飯是臺(tái)灣地區(qū)一種特色美食，既可以是小吃也可以是主食。鹵肉飯可以說是臺(tái)灣地區(qū)第一張美食名片。是很多臺(tái)灣人內(nèi)心難以忘懷的一種美食，鹵肉飯無(wú)論在臺(tái)灣街頭攤位檔，還是飯店中，總能看到鹵肉飯的身影，足以證實(shí)鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣人心中重要地位。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間錘煉，漸漸衍生南北派的鹵肉，北部的鹵肉飯是用切小的五花肉，南部的鹵肉飯是絞肉。

制作鹵肉有難度的地方是鹵汁的制作，蒸食惠的臺(tái)灣鹵肉料理包正是由臺(tái)灣本土廚師吸收臺(tái)灣鹵肉的特色，把臺(tái)灣鹵肉需要的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，還原正宗的臺(tái)灣鹵肉。蒸食惠的臺(tái)灣鹵肉一經(jīng)推出，就受到餐飲店老板熱烈歡迎，經(jīng)典的臺(tái)式口味讓他們店內(nèi)的回頭客源源不斷。

在操作上也非常簡(jiǎn)單，沒有過多復(fù)雜操作。只需要從冰箱的冷藏室取出臺(tái)灣鹵肉料理包，待其解凍后，放到開水中，加熱五分種后，夾出料理包，剪開包裝擺盤即可。